La philosophie du Manoir Du Bouyssou
Bienvenue au Manoir du Bouyssou, une destination d'exception nichée au cœur du Lauragais, chargée d'histoire en tant que lieu emblématique de la fabrication du pastel au XVème siècle. Nos chambres d'hôtes offrent une expérience unique avec une vue imprenable sur la chaîne des Pyrénées.
Nous proposons de nombreux équipements et services pour faire de votre séjour au Manoir Du Bouyssou un moment exceptionnel. Nous voulons allier confort et praticité pour vous apporter tout le luxe et l'attention dont vous avez besoin. Nos espaces pensés pour vous, vous garantissent un moment apaisant. Nous vivons sur place et sommes disponibles pour toutes demandes sur les visites alentours et activités de la région.
L'histoire du Manoir
Le Manoir du Bouyssou, situé à Cintegabelle, est une demeure historique dont les origines remontent à la fin du XVe siècle, période marquée par l'essor du pastel et la renaissance agricole. À cette époque, il appartenait à la famille Tissandier, une riche famille bourgeoise de Toulouse. Jehan Tissandier, marchand prospère, possédait en 1560 d'importants biens fonciers, faisant de lui l'un des plus riches propriétaires de la ville. Le domaine comprenait alors une borde, une maison de maître, un colombier, un fournil, un moulin et une boutique à pastel.
XVIIe siècle
En 1650, le domaine fut vendu à François Goty. Le manoir, construit en briques sombres, est agrémenté de tours : une tour carrée à l'ouest et une tour ronde à l'est. La façade donne sur une cour accessible par une grande porte s'ouvrant dans une haute muraille, surveillée par une tourelle d'angle. Le pigeonnier, édifice très original ressemblant à un donjon, est particulièrement remarquable. Construit à une cinquantaine de mètres du manoir, il s'agit d'une tour ronde massive couronnée d'une coupole de briques, entourée de cinq acrotères arrondis en forme de minuscules tourelles. L'intérieur du pigeonnier est recouvert de nombreux boulins disposés en rangées régulières.